尊敬的彭国昌代表：
您提出的《对于在我市试点推进中小学国有公司集中配餐的建议》的提案收悉，现答复如下：
一、先行试点国有公司配餐模式
推行改革试点：我局已启动南昌市中小学校“放心满意用餐”食堂经营管理模式改革，2024年麻豆男人的天堂日韩第31次常务会议已明确委托市政公用集团负责校园餐的食堂供应和大宗食材集采、配送等工作。2024年秋季开学期间，我局从局属中小学校中选取了南昌一中、南昌二中（赣江新区校区）、南昌中学、市十二中、市十七中、南师附小6所学校作为改革试点学校，先行先试。南昌县、东湖区、西湖区、青山湖区等县区也在同步探索推进食堂经营管理模式改革。
强化公益属性：我局出台的《南昌市中小学校“放心满意用餐”食堂经营管理模式改革实施方案（试行）》（以下简称“‘放心满意用餐’方案”）要求坚持公益属性，保本微利经营。同时，要求食材成本：劳务成本=7:3。
二、推进科学制定营养食谱
当前，我局要求公办学校每周公布带量菜谱，菜谱应品种多样、搭配科学，畅通师生意见反馈渠道，听取师生意见，动态调整食谱。我局后续将强化营养食谱的科学制定。
叁、试点学校食材集采集配
《‘放心满意用餐’方案》中明确由市属国有公司为达到自营条件的市教育局直属公办学校公开招标食堂大宗食材供应商和专业化劳务公司等，对大米、食用油、猪肉、蛋类等大宗食材实行集采集配，实现食堂食材统一采购、统一检测、统一配送及食堂经营统一标准、统一管理，达到降风险提规范、降成本提质量、降隐患提品质目的。今年春季开学起，通过公开招标方式确定米、油、猪肉等大宗食材供应商。
四、完善智能化管理系统搭建
《‘放心满意用餐’方案》中明确建设食材集成管理平台，市属国有公司整合食材货源、仓储加工、物流管理、安全检测等数据信息资源，建设食材集成管理平台。通过数字化平台应用，实现食材溯源、厨房监控、检验检疫、移动监管和食材展示等功能的一站式集成管理。该平台正在搭建中。
五、以点带面及时总结推广
目前，正基于试点实施工作基础，逐步健全完善工作机制，持续优化学校食堂经营管理模式。后期将全面总结食堂经营管理模式改革试点工作，完善改革举措、固化工作经验，不断健全学校食堂自营模式下的长效工作机制，根据各县区和学校实际，面向全市有序推广。
感谢您对南昌教育的关心和支持！
南昌市教育局&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;
2025年4月25日&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;&别苍蝉辫;
